Een legende van de wijnregio de Mosella: met deze korte zin kan de mythe van de wijnmakerij Egon Müller Scharzhof, een historische Duitse realiteit die al meer dan drie eeuwen Riesling van uitzonderlijke kwaliteit produceert, worden samengevat. Het verhaal van het Weingut begon in het verre 1797, het jaar waarin Jean-Jacques Koch, de voorouder van Egon Müller I, begon met het produceren van wijn op het beroemde en bosrijke landgoed Scharzhof, gelegen net buiten het dorp Wiltingen, aan de oever van de Saar. Hier dateert de wijnbouw uit de tijd van de Romeinen en de wijngaard Scharzhof was eigendom van het klooster St. Marien ad Martyres van Trier sinds de oprichting rond 700 na Christus. De traditie wordt vandaag de dag voortgezet door Egon Müller IV, de zesde generatie wijnmakers van de familie, die in 2001 de leiding overnam van zijn overleden vader Egon Müller III. Ter getuigenis van de hoge waardering die de familie Müller wereldwijd geniet, maakt de wijnmakerij deel uit van Primum Familiae Vini, een kleine en prestigieuze vereniging die de meest
belangrijke familiebedrijven in de wijnbouw over de hele wereld, zoals Baron Philippe de Rothschild, Marchesi Antinori en Famille Perrin.De belangrijkste variëteit van het landgoed Egon Müller Scharzhof is, dat spreekt voor zich, de Riesling Renano, een druif die wordt verbouwd op de kenmerkende steile hellingen van de Moezel die rijk zijn aan leisteen. Het agronomische beheer sluit het gebruik van synthetische chemicaliën uit, zoals pesticiden en herbiciden, en streeft naar lage opbrengsten per hectare om de kwaliteit van elke individuele druif te verhogen. Onder de bevoorrechte percelen die de familie Müller kan opscheppen, bevindt zich ook een honderd jaar oude wijngaard die op eigen wortels is aangeplant omdat hij de phylloxera heeft overleefd. Het wijnbouwdoel van het landgoed is om de uitzonderlijke kwaliteit van de beschikbare wijngaarden te benadrukken, een doel dat wordt nagestreefd door middel van minimale en nooit invasieve ingrepen. Gevinifieerd in staal of hout door middel van spontane fermentaties, profiteren bijna alle Riesling van de wijnmakerij van de edele schimmel, waarvan de ontwikkeling wordt gezocht omdat deze in staat is om de wijnen nog meer complexiteit te geven.
Om volledig te begrijpen
ten volle het uitzonderlijke wijnbouwpotentieel van de Riesling Renano te begrijpen, moet men de wijnen van Egon Müller proeven, iconische uitdrukkingen van de meest beroemde Duitse druif, gekarakteriseerd door een levendige minerale toets en een ongeëvenaarde levensduur. Het is dan ook geen toeval dat de wijnen van de familie Müller behoren tot de duurste witte wijnen ter wereld.