Domaine Gross

zulf, koper, naast biodynamische preparaten compost MT, 500, 501 en kruideninfusies. Alle werkzaamheden in de wijngaard worden handmatig uitgevoerd, van de winter snoei tot de oogst. Het domaine bezit zeer waardevolle wijngaarden in de gebieden van Kastelweg, waar de twee Grands Crus Goldert en Hatschbourg zich bevinden; van Mittelweg, gekenmerkt door kalkhoudende kleigronden; van Neuweg, prachtig op het zuiden gelegen; van Osperling, beroemd om de Pinot Gris; van Rebgarten, beroemd om de finesse van zijn wijnen die voortkomen uit kalkhoudende bodems; van Steinberg, altijd bekend om zijn uitstekende Riesling en van de Grand Cru van Goldert, de wieg van grote Gewürztraminer en Muscat d'Alsace.

zwavel, koper, naast biodynamische preparaten compost MT, 500, 501 en kruideninfusies. Alle werkzaamheden in de wijngaard worden handmatig uitgevoerd, van de winter snoei tot de oogst. Het domaine bezit zeer waardevolle wijngaarden in de gebieden van Kastelweg, waar de twee Grands Crus Goldert en Hatschbourg zich bevinden; van Mittelweg, gekenmerkt door kalkhoudende kleigronden; van Neuweg, prachtig op het zuiden gelegen; van Osperling, beroemd om de Pinot Gris; van Rebgarten, beroemd om de finesse van zijn wijnen die voortkomen uit kalkhoudende bodems; van Steinberg, altijd bekend om zijn uitstekende Riesling en van de Grand Cru van Goldert, de wieg van grote Gewürztraminer en Muscat d'Alsace.

zuiverste fractie van de most wordt geëxtraheerd. De rode druiven worden gedeeltelijk als hele trossen gevinifieerd, met fermentaties en schilweking van ongeveer drie weken. Afhankelijk van het type wijn, vindt de rijping plaats in roestvrijstalen tanks of in eikenhouten vaten en voordat ze op de markt komen, rusten de flessen lange tijd in de kelders van het domaine.