Domaine du Trapadis est une petite réalité viticole de la Vallée du Rhône Méridionale, qui se trouve dans la campagne limitrophe au village de Rasteau, à quelques kilomètres au Nord-Est par rapport à la célèbre Chateauneuf du Pape. Depuis 1996, cette cave est animée par l'esprit artisanal et visionnaire d'Helen Durand, l'un des vignerons les plus expérimentés de Rasteau selon le guide "La Revue du vin de France". Tout a commencé historiquement en 1850, lorsque le Domaine était divisé en deux entités différentes, réunies ensuite en une seule famille grâce au mariage des enfants Henriette et René : les grands-parents d'Helen. René a posé les premières pierres de la cave actuelle et l'a nommée Trapadis, qui en provençal signifie "trou", en référence à une galerie souterraine à proximité. C'est grâce à Helen qu'un nouveau cours a été donné à cette réalité héritée de ses parents, ayant eu, à l'âge de seulement 16 ans, la clairvoyance d'embouteiller le vin de famille et de le commercialiser en tant que tel, plutôt que de le vendre en vrac comme dans passé.
Domaine du Trapadis devient le lieu d'expérimentation d'Helen qui, après avoir terminé ses études en Viticulture et Œnologie et une expérience pratique au Chateau de Beaucastel à Chateauneuf-du-Pape, s'installe définitivement. La passion pour la Bourgogne est pour Helen une source d'inspiration inépuisable pour créer des vins de grande finesse et de territorialité. Elle ne se limite pas à faire du vin, elle a l'ambition la plus élevée de valoriser les qualités géologiques du terroir, d'offrir des gorgées profondes et méditerranéennes, sans tomber dans les confitures balsamiques, mais en misant tout sur l'équilibre et la fraîcheur. Tout cela est possible exclusivement grâce à un grand travail dans les vignes, où les principes de l'agriculture biologique, certifiée Bio Ecocert, sont toujours respectés, et où l'on travaille avec respect, pour la plante, pour la terre, pour le vin à venir. Ici, les sols sont principalement argileux et calcaires, riches en marnes bleues, et les variétés locales, Grenache Rouge et Blanc, Mourvèdre, Carignan, sont cultivées en gobelet, dans le style classique du Sud du Rhône. La musicothérapie est pratiquée entre les vignes, comme méthode contre le mal de l'esca, tandis qu'en cave, on suit une approche non interventionniste, fondée sur des fermentations sans assistance, dans des cuves en béton sur lies fines, sans filtration, peu de soutirages et peu de soufre. Fraîcheur et vivacité, histoire familiale et artisanat moderne : le Rhône méridional au Domaine du Trapadis !