Didier Dagueneau was een cultwijnmaker die wereldwijd bekend was: de pionier die de weg heeft geopend voor moderne kwaliteits- en prestigewijnbouw in de Loire-vallei. Met een diepgaande en anticonventionele wijnbouwcultuur heeft Didier, vanuit zijn wijngaarden gelegen in de appellatie Pouilly Fumé, expressies van Sauvignon gecreëerd die tot de beste ter wereld worden gerekend. Vandaag de dag wordt zijn activiteit met grote deskundigheid voortgezet door zijn kinderen Louis-Benjamin en Charlotte, erfgenamen van een domaine dat is geworden tot een monument van Franse wijn.
Het domaine Dagueneau bestaat uit een wijngaard van 12 hectare in het dorp Saint Andelain, beheerd met grote zorg en perfectionisme volgens de praktijken die Didier heeft ontwikkeld: zeer lage opbrengsten, biodynamische praktijken en meerdere oogsten. Het beheer van de wijngaard weerspiegelt de geest van de oprichter, die graag herhaalde: “ik probeer mijn wijngaard te verzorgen alsof het een kunstwerk is”. Vroeger werden deze ideeën als
als absurd en Didier werd beschuldigd van het najagen van onmogelijke kwaliteitsnormen, maar vandaag, door zijn wijnen te proeven, kunnen we begrijpen hoe alleen uit een minutieuze en artistieke gevoeligheid grote wijnen zijn ontstaan.
De wijnen van Dagueneau komen voort uit cuvées die met grote aandacht en experimentele houdingen zijn ontwikkeld, waaronder pre-fermentatieve maceraties, alcoholische fermentaties in barrique of staal zonder malolactische fermentatie en lange verblijven op de droesem. Het zijn wijnen met een grote aromatische intensiteit, die met een wonderbaarlijk evenwicht delicateit, volheid en complexiteit weten te combineren: wijnen van grote charme en aangrijpende lyriek, in staat om te ontroeren, de snaren van de emotie te laten trillen.