Maison Deutz is een ware icoon van de Champagne. Al bijna twee eeuwen produceert het buitengewone etiketten, beroemd over de hele wereld om hun uitzonderlijke kwaliteit. Het Domaine bevindt zich in Aÿ, in een van de meest gewaardeerde Grand Cru gebieden van het hele grondgebied, dat altijd beroemd is geweest om zijn wijnen met intense en elegante aroma's. De Maison werd in 1838 opgericht door William Deutz en Hubert Geldermann, twee Pruisische wijnhandelaren, die besloten hun persoonlijke project te starten, met de wens om Champagne te gaan produceren. Door gebruik te maken van hun uitgebreide kennis die ze in de loop der jaren in de handelswereld hebben opgedaan, waren de twee partners niet tevreden met een nationale distributie, maar begonnen al snel hun Champagne naar de belangrijkste buitenlandse landen te exporteren, waardoor de kennis van het merk Deutz over de hele wereld werd verspreid.
De volgende generaties zetten het project voort, breidden de commerciële expansie uit en bleven grote Champagne produceren, dankzij een gevestigde familiale savoir-faire. Maison Deutz heeft zich zo snel gevestigd,snel gevestigd, deel uitmakend van de elite van de belangrijkste realiteiten van de regio. Tot op de dag van vandaag is Deutz een van de meest bekende merken ter wereld, dankzij een consistentie in stijl die door de eeuwen heen intact is gebleven en die heeft bijgedragen aan het consolideren van zijn charme en zijn voortrekkersrol. Het Maison kan rekenen op een uitzonderlijk waardevol wijngaardarea, dat zich uitstrekt over enkele honderden hectares, waarvan het grootste deel is geclassificeerd als Grand en Premier Cru. Wat betreft de variëteitssamenstelling is de meest geteelde druif de Pinot Noir, die altijd het kenmerkende element van de cuvées van het Maison heeft vertegenwoordigd, gevolgd door Chardonnay en Meunier.
De druiven van uitstekende kwaliteit worden verwerkt volgens uiterst zorgvuldige productiestandaarden, die de oudste traditionele savoir-faire combineren met de modernste keldertechnologieën, ten dienste van de kwaliteit. Alle percelen worden afzonderlijk geoogst en gevinifieerd, zodat hun individuele kenmerken worden benadrukt en er een breed scala aan vins clairs beschikbaar is op het moment van het creëren van de assemblages. Voor de vinificaties wordt de voorkeur gegeven aan het gebruik van staal, dat de puurheid en frisheid beschermt. Het zal de lange rijping op de gisten zijn die de Champagne intensiteit, complexiteit en expressieve diepte zal geven.