Death's Door is een distilleerderij gelegen in Wisconsin, op het Washington Island van slechts 22 vierkante kilometer. Het is omringd door 700 mijl ononderbroken kust, met uitgestrekte open ruimtes en heuvels die zich in een idyllisch landschap opvolgen. In de jaren '50 was het vooral bekend om de aardappelteelt, maar de landbouwproductie werd verlaten in het licht van de economische boom van de jaren '80. Later, in 2005, ziet het eiland, dat inmiddels ontvolkt is, een nieuw leven dankzij het Michael Fields Institute dat samen met de overheid een herontwikkeling van het plattelandsgebied bevordert door graan te planten. De landbouwontwikkeling in het gebied heeft een enorme impuls gegeven aan de regio, waardoor een nieuw sociaal netwerk is ontstaan, dat lokale bedrijven in staat heeft gesteld om de markt te betreden. Zeven jaar later besluit Brian Ellison om Death's Door op te richten.
De gin van de distilleerderij Death's Door volgt de filosofie van "Less is more", met een combinatie van biologische botanicals die niet bijzonder uitgebreid is, maar die deze gin een unieke kracht en kracht geeft, gemaakt van zijn eigen
herkenbaarheid. Tarwe en gerst worden in fermentatie gebracht, gestart door champagnegist, en vervolgens gedistilleerd in continue kolommen die de alcoholgraad van 95% bereiken, wat in feite een vodka is. Deze laatste kan twee wegen inslaan: onmiddellijke commercialisatie of de basis worden voor de gin, met de toevoeging van een extra maïsdistillaat, dat de gin een iets zoetere draai zal geven. De jeneverbesbessen, korianderzaad en venkel zijn de enige botanicals die voor de laatste distillatie in de ketels worden geïnfuseerd, wat een unieke gin creëert met de concentratie van deze weinige.was moeilijk en niet zonder moeilijkheden, maar met behoud van authenticiteit en het vermijden van compromissen. Een uniek verhaal van verbondenheid met het land en zijn gaven, het verhaal van mannen.