Dartigalongue is het oudste en meest gevestigde huis dat Bas Armagnac produceert: de stamvader Pascal Dartigalongue richtte het huis op in 1838, ten tijde van Lodewijk Filips, in Nogaro, in de wijnregio van de Armagnac en in het hart van Gascogna, waar het nog steeds gevestigd is. Met een traditie die al vijf generaties wordt doorgegeven, is het huis trouw gebleven aan zijn oude missie: kwaliteits-Bas Armagnac te produceren voor export over de hele wereld.
De Bas Armagnac is het gebied waar de meest prestigieuze en geschikte crus voor de productie van Armagnac zich bevinden. Vandaag de dag, net als in de negentiende eeuw, bestaat het werk van de familie Dartigalongue uit het distilleren van zorgvuldig geselecteerde witte wijnen. De distillaten, die kristalhelder zijn bij hun uitkomst uit de distilleerderij, worden vervolgens lange tijd gerijpt in eiken vaten die 'pièce' worden genoemd. In de loop der jaren verrijkt de distillaat zich met tannine-structuur en een grote aromatische complexiteit terwijl, door verdamping en de ...porositeit van het hout, een deel van de Armagnac verdwijnt in de lucht en vormt wat wordt gedefinieerd als 'de part des Anges', oftewel het deel van de Engelen. Deze oude productietechniek blijkt, aan de ene kant, niet efficiënt te zijn vanuit kwantitatief oogpunt, maar aan de andere kant maakt het de productie van Armagnac met een grote persoonlijkheid en diepte mogelijk.
De Bas Armagnac van Dartigalongue rijpt minimaal 5 jaar en kan tientallen jaren oud worden. We vinden ook jaargangen Armagnac die de topstukken van het huis vertegenwoordigen: het zijn historische en prestigieuze jaargangen die zeer lange rijpingsperioden vereisen en die, bij het proeven, intense en onvergetelijke sensaties bieden, tot de hoogste uitdrukkingen van Armagnac.