Costaripa is een wijnhuis dat sinds 1936 drie generaties heeft zien opgroeien die zich wijden aan het land van de Valtenesi, aan de westelijke oever van het Gardameer, te midden van landschappen van ongelooflijke schoonheid en gunstige geologische omstandigheden, gekenmerkt door een groot natuurlijk amfitheater van morenische oorsprong. Een gebied dat geniet van 3000 uur zon per jaar, met ochtend- en avondbriesjes die verkoeling brengen en de verschillende klimatologische factoren in balans houden, die verantwoordelijk zijn voor de optimale groei van de wijnstokken. De biodiversiteit wordt ook vertegenwoordigd door de brede variëteit aan bodems die verschillende en gelaagde nuances van mineraliteit verbergen, maar beginnen met een gemeenschappelijke basis van lichte bodems van glaciale oorsprong.
De wijnmakerij Costaripa geniet van een gematigd-continentaal klimaat, direct beïnvloed door het Gardameer, maar lokaal gematigd door de watermassa's van het meerbekken, waardoor de temperaturen en weersomstandigheden een sub-Mediterrane klimaatkarakter krijgen. Door gebruik te maken van deze omgevingscondities, dankzij depassie en ervaring, heeft Mattia Vezzola, oenoloog en eigenaar, erin geslaagd om uit dit gebied de beste expressie te halen, die zich opmerkelijk genoeg kenmerkt door de toewijding aan de productie van grote roséwijnen via een innovatieve en unieke productietechniek, genaamd "vinificazione a lacrima". Dit gebeurt door middel van zwaartekracht en de rode druiven worden "gelaten huilen" zonder enige persing, waarbij men natuurlijk wacht op het uitlekken van de edelste delen van de druiven, en de mostcomponenten die dichter bij de schillen en pitten liggen, achterwege laat, waardoor alleen het zuiverste deel van het vruchtvlees van de trossen wordt verkregen.
Costaripa produceert in zijn wijnmakerij in Moniga del Garda echter ook een exclusieve lijn mousserende wijnen, met behulp van de klassieke methode, voornamelijk op basis van Chardonnay, ook in elegante roséversies dankzij de toevoeging van Pinot Nero. De rode wijnen die door de wijnmakerij worden geproduceerd, maken gebruik van inheemse druivensoorten zoals Groppello Gentile en Marzemino, die in staat zijn om omhullendheid en aromatische rijkdom uit te drukken.Tot slot beheert Mattia Vezzola een familiebedrijf dat sinds 1936 zijn sterke band met het territorium weet over te brengen in elke slok.