Op de ruige en onherbergzame gronden van Valtellina wordt een berglandbouw beoefend, moeilijk, hard en vermoeiend, volledig handmatig op terrassen ondersteund door droge muren. Juist hier, op deze strook land in het hoge Lombardije, is in 1983 een onlus-project van sociale landbouw geboren, de Cooperativa Il Gabbiano, gericht op het bevorderen van arbeidsactiviteiten in coöperatieve contexten met als doel het gebied te waarderen, verlaten ruimtes te herstellen en een nieuw sociaal netwerk te creëren door middel van ontvangst, hulp en het herstel van mensen in moeilijkheden met sociale problemen.
De Cooperativa Sociale Il Gabbiano is een jonge realiteit die is opgericht rond drie hoofdthema's: ”herstel, duurzaamheid en ecologie”. Vragen die, zoals de coöperatie benadrukt, in alle vormen en in veel omgevingen terugkomen, zelfs in de politiek. Echter, hier worden ze echt aangeraakt omdat achter de teelt van producten zoals appels, wijnstokken, graan en groenten op verlaten en in verval geraakte terrassen de vastberadenheid van degenen die, als een scheutje in het beton, gelooft in de mogelijkheden om een nieuw leven tevoorschijn te halen. Het is precies deze dualiteit, in het idee van delen, hoop en solidariteit die door het werk wordt gegenereerd, dat het woord “vernieuwing” de grootste inspiratie haalt en de motor wordt voor de productie van onbetwistbare kwaliteitswijnen.
Uit de herstelde wijngaarden zijn in 2015 de eerste wijnen geboren, ook dankzij de hulp van de belangrijke en symbolische wijnmakerij in de regio, Nino Negri, die het project vanaf het begin heeft gesteund. Er zijn zes wijnen, voornamelijk geproduceerd in de subzones Inferno en Sassella, verdeeld over twee lijnen: “Tre Inferni” (Abbaglio, Sentenza en Stigma) en “In Riga” (uit de fusie van de namen INcontro, RIparo en leGAmi). De naam van de etiketten is afgeleid van het pad dat de mens naar de tragische wereld van drugs leidt. Eerst “l’Abbaglio”, dat eerste illusoire gevoel van welzijn, daarna “La Sentenza”, bedoeld als de consequentie van het gebruik van drugs, en vervolgens “Lo Stigma”, het merk dat degenen die het gebruiken labelt. De andere drie“Riparo”, “Incontro” en "Legami” zijn gerelateerd aan de herstelrechtvaardigheid waarin de Associatie Il Gabbiano veel gelooft. In plaats van de klassieke straf, brengt deze rechtvaardigheid de dader en het slachtoffer samen, om banden en relaties te smeden en, waar mogelijk, de dader te leiden om de schade die is veroorzaakt te herstellen. Kortom, rode wijnen die weten van wraak en die het verhaal vertellen van de hoop en de vastberadenheid van degenen die elke dag, hardwerkend en in gezelschap, werken aan de reconstructie van een nieuw levensproject.