Clos des Papes is een van de belangrijkste domaines van Châteauneuf-du-Pape. De familie Avril beheert een prachtig wijnpark en produceert etiketten die deel uitmaken van de elite van de prestigieuze appellatie van de Rhône. De wijnbouw is al duizenden jaren aanwezig in deze gebieden. De Griekse kolonisten die Marseille stichtten, introduceerden de wijnbouw in het zuiden van Frankrijk en tijdens de Romeinse overheersing waren de regio's van het huidige Provence en de Rhônevallei al beroemd om hun wijnen. De regio Châteauneuf-du-Pape werd echter beroemd na de verhuizing van de pauselijke zetel naar Avignon (1309-1377), wat bijdroeg aan een verhoging van de kwaliteitsnormen van de wijnen die bestemd waren voor de tafel van de paus. Zo is de mythe van de “Vin du Pape” geboren, die deze plaatsen tot een wereldwijde uitmuntendheid maakt.
Het domaine Clos de Pape wordt beheerd door Vincent Avril, die al vele jaren de weg van de biologische landbouw is ingeslagen, met volledig respect voor het milieu. Zoals vaak het geval is in Châteauneuf-du-Pape, de De wijngaard bestaat uit talrijke percelen, die zich in verschillende zones van de denominatie bevinden, gekenmerkt door verschillende bodems: het grootste deel van het eigendom ligt op de klassieke plateau van galets roulés, bestaande uit uitgestrekte grindvelden van enkele meters diep, vervoerd door de Rhône door de eeuwen heen, maar er zijn ook meer zanderige en kleiige gronden of alluviale terrassen. De wijnstokken worden als een struik gekweekt, zijn ongeveer 80 jaar oud en produceren met zeer lage opbrengsten van ongeveer 20 hectoliter per hectare.
Het geheim van de grote wijnen van Châteauneuf-du-Pape en in het bijzonder van Clos de Pape, ligt in de oude kunst van het assemblage, verfijnd door de eeuwen heen en van generatie op generatie doorgegeven. De regelgeving staat het gebruik van maar liefst 13 druivensoorten toe: Grenache (noir, gris, blanc), Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette (blanche, rose), Vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Counoise, Muscardin, Picpoul (blanc, gris, noir), Picardan en Terret noir. Hoewel de rode wijnen voornamelijk worden geproduceerd met Grenache, Syrah, Mourvèdre en...Cinsault, het is heel belangrijk om elk jaar de kenmerken van de basiswijnen te evalueren, om de juiste smaakharmonie te creëren. De etiketten van Clos de Pape vertegenwoordigen de geschiedenis en traditie van het gebied en bieden diepe, rijke en complexe wijnen.