Cleto Chiarli is een van de meest representatieve namen van de excellentie van Lambrusco uit de Colli Modenesi. Het belang, de prestige en de knowhow van deze grote wijnmakerij zijn gebaseerd op meer dan 150 jaar geschiedenis: het werd in 1860 opgericht door de herbergier Cleto, afkomstig uit het Modenese platteland. Cleto bracht zijn Lambruschi in enkele jaren naar ongekende kwaliteitsniveaus, met veel aandacht voor de esthetiek van de fles en het etiket, en verspreidde het gebruik van de kurk die met touw is gebonden, van oude agrarische oorsprong. Voor zijn grote wijnbouwkundige verdiensten werd hij in 1900 bekroond op de Exposition Universelle in Parijs met het certificaat van “Mention Honorable”. Dit was de eerste van een lange reeks internationale successen van kwaliteits-Lambrusco.
Tegenwoordig wordt Cleto Chiarli & Figli met kracht, passie en innovatieve geest geleid door de afstammelingen Mauro en Anselmo, die in 2001 zorgden voor de bouw van een moderne wijnmakerij en een nieuw project voor de valorisatie van de grote mogelijkheden van het gebied opzetten. De wijngaarden strekken zich uit in de de beste gebieden van het Modenese platteland: de druiven van Lambrusco Grasparossa komen van hellingen in de omgeving van Castelvetro; de druiven van Lambrusco di Sorbara worden daarentegen meer naar het noorden verbouwd, in de plaats Sozzigalli. De productiefilosofie combineert een eeuwenlange band met de traditie van het Modenese gebied met het gebruik van geavanceerde technologieën die de productie van sprankelende wijnen van onberispelijke kwaliteit garanderen. Ze worden in de meeste gevallen geproduceerd volgens de Metodo Charmat en Martinotti of met natuurlijke hergisting in de fles, zoals bijvoorbeeld het iconische Lambrusco del Fondatore, een ware ode aan de tradities en de wortels van een glorieuze geschiedenis.
De wijnmakerij Cleto Chiarli biedt een breed scala aan expressieve Lambrusco-wijnen van hoge kwaliteit. Het zijn drinkbare, frisse en dagelijkse rode wijnen, met een zeer territoriale elegantie en een onmiskenbare drinkgemak, kwaliteiten die zeer gewaardeerd worden en die het grote succes van de wijnmakerij en zijn status als symbool van het gebied verklaren. De eenvoudige, droge persoonlijkheid en levendige, met een hoge gastronomische vocatie, maken deze sprankelende rode wijnen onmisbare en onberispelijke metgezellen aan tafel, in staat om de zintuigen te bevredigen met vreugde, gulheid en plezier, slok na slok.