Château de Villeneuve est un domaine situé au cœur de la Vallée de la Loire, l'une des plus grandes et importantes régions viticoles françaises, qui s'étend de la côte de l'océan Atlantique jusqu'à l'Auvergne, traversant le pays sur l'axe est-ouest. C'est un grand vignoble d'environ 800 kilomètres, avec une diversité remarquable de sols et de microclimats. L'histoire de la viticulture dans ces terres remonte à des temps très anciens. Pendant la colonisation de la Gaule, les anciens Romains ont apporté la culture de la vigne dans la région de Nantes. Du IXe au XIIe siècle, ce furent ensuite les religieux des monastères qui ont maintenu vivante la tradition, l'ont diffusée et développée tout au long de la vallée de la Loire. Encore aujourd'hui, les vins de la Loire représentent certaines des meilleures excellences de toute la France.
Le Domaine est situé dans la région de Saumur, plus précisément près du village de Souzay, dans une zone particulièrement propice de l'appellation. Le climat bénéficie d'une double influence, celle continentale typique du centre de la France, est atténuée par le régime océanique, qui contribue à adoucir les températures, favorisant une maturation parfaite des raisins. Les sols sont principalement calcaires, peu profonds et avec des substrats de roche mère. Le domaine de Château de Villeneuve s'étend autour du bâtiment historique, siège de la maison. Les vignobles couvrent une superficie totale de 25 hectares et sont cultivés avec les deux cépages typiques de cette région : le Chenin Blanc pour la production de vins blancs et le Cabernet Franc pour les rouges.
Les vignes sont gérées dans le plus grand respect de l'environnement naturel, sans utilisation de désherbants, de pesticides ou d'engrais chimiques, suivant les principes de l'agriculture biologique. Pour obtenir des raisins de qualité exceptionnelle, les vignes sont cultivées avec une haute densité de plantation et de faibles rendements, cherchant à favoriser l'équilibre végétatif et productif naturel des plantes, sans aucune contrainte. Les travaux dans les vignes et la vendange se font manuellement à pleine maturité, afin de pouvoir amener à la cave des raisins sains et parfaitement intacts. Les vinifications se déroulent de manière simple, avec un minimum d'intervention œnologique, dans le but de produire des vins qui soient capables de représenter le visage authentique du territoire.