Château Cheval Blanc is een historische wijnmakerij gelegen in het hart van Bordeaux tussen Saint-Emilion en Pomerol. De oorsprong van deze wijngaarden is zeer oud en jarenlang zijn in dit gebied wijnen van uitzonderlijke kwaliteit geproduceerd. In 1832 kocht Jean-Jacques Ducasse, voorzitter van de Handelsrechtbank van Libourne, de kern van het huidige landgoed en breidde hij de percelen in de daaropvolgende jaren uit tot de huidige 39 hectare. In 1954 ontving het de hoogste onderscheiding in de eerste classificatie van de wijnen van Saint-Emilion: Premier Grand Cru Classé “A”, een rang die in alle daaropvolgende jaren werd bevestigd en zo deel uitmaakte van de exclusieve “Club van 9”.
De wijngaarden van Château Cheval Blanc zijn verdeeld in 45 percelen die elk op verschillende manieren worden verzorgd, afhankelijk van de leeftijd van de wijnstokken, het type bodem en de geteelde druivensoort. Wat dit gebied uniek maakt, is de aanwezigheid van drie fundamentele bodemtypes: fijne textuur met klei, grovere textuur met grind, en grof grind met zand. De drie geteelde variëteitenzijn Cabernet Franc 52%, Merlot 43% en Cabernet Sauvignon 5%, en groeien op verschillende bodems waardoor ze volledig verschillende kenmerken krijgen die zullen samensmelten tot krachtige en elegante etiketten. De wijnkelder is ontworpen door Christian de Portzamparc en werd in 2011 geopend, het doel was om een structuur te creëren die goed in het landschap paste en die natuurlijk licht binnenliet.
Bij Château Cheval Blanc heeft de alliantie tussen geschiedenis, ervaring, hard werken en de kwaliteit van een ongelooflijke terroir in de loop der tijd geleid tot uitingen van pure vakmanschap en uitmuntendheid. De kenmerken die de flessen van deze wijnmakerij onderscheiden, zijn het vermogen om zoveel facetten op verfijnde wijze te vangen en uit te drukken, en vooral om dit in de loop van de tijd te doen, met een unieke verouderingspotentie ter wereld.