Charlot Père et Fils est l'un des rares noms qui gravitent dans la région viticole de Champagne à pouvoir se prévaloir à tous égards de la feuille. Dans cette terre si riche d'histoire et de tradition millénaire, ce sont les grandes Maisons qui maintiennent haut le nom en termes de renommée et de quantité de bouteilles produites, mais certains petits vignerons font leur part active en se fixant comme objectifs qualité et artisanat. Il vaut la peine d'insérer le nom de Charlot dans cette petite niche, surtout depuis que Pierre en a pris les rênes : un jeune vigneron, curieux et passionné de biodynamie. La passion lui a été inculquée par Pierre Masson, l'un des pères incontestés de cette approche agricole, connu du grand public en tant qu'auteur de la ‘Guide pratique de la bio-dynamie à l’usage des agriculteurs’.
La cave Charlot produit du Champagne depuis des générations, mais a inversé sa trajectoire depuis 2009 : approche naturelle dans les vignes et dans la cave, beaucoup d'expériences minutieuses et peu d'interventions humaines.
Cette petite domaine familiale se trouve au cœur de la Vallée de la Marne et s'étend sur environ 4,5 hectares de vignoble presque entièrement dédié à la culture du cépage le moins prestigieux de Champagne : le Pinot Meunier. Il n'est pas surprenant que ce raisin occupe un rôle de prestige absolu dans les étiquettes de Charlot, tant comme protagoniste unique de Blanc de Noirs que dans un assemblage avec de petites pourcentages de Pinot Noir et Chardonnay. Les vignes de presque 30 ans d'âge, associées à la richesse en sels minéraux du sous-sol où la vigne enfonce ses racines, confèrent au produit final naturel une profondeur olfactive et un caractère gustatif.Le nom Charlot est facilement associé par le plus grand nombre à la grande croix de couleur rouge qui figure sur toutes les étiquettes de la maison, mais il vaut la peine de le connaître surtout pour le contenu que ces bouteilles renferment. Quelques exemplaires conservés dans le calme de la cave, réalisés avec fermentation spontanée dans des cuves en acier et dans des fûts de 228 et 500 litres, et prise de mousse en bouteille avec un repos sur lies qui s'étend jusqu'à quatre ans. Son
particularité ? L'un des rares Champagnes à avoir un taux de soufre total inférieur à 30 mg/litre !