Charles Heidsieck est la plus petite parmi les grandes maisons de Reims, ainsi que la plus prestigieuse parmi celles qui portent le glorieux nom de Heidsieck. Elle a été fondée par Charles Camille, petit-fils de Florens-Louis, fils de Charles et Amélie Henriot, en 1851, lorsqu'il a acheté pas moins de 47 crayères pour vinifier les raisins cultivés par son cousin Ernest Henriot. L'excellence des étiquettes produites, associée à des stratégies commerciales habiles, scelle le grand succès de la maison dans le monde entier. Charles Camille fut parmi les premiers à conquérir le marché américain, au point d'être considéré comme un mythe et de gagner le surnom de Champagne Charlie. Aujourd'hui, la maison, entrée dans l'orbite du grand groupe financier Epi Group avec sa sœur Piper-Heidsieck, est restée un point de référence dans le monde : une perle de petite taille mais de grande valeur et brillance.
La maison Charles Heidsieck a su maintenir sans interruption une grande réputation au cours de plus de deux siècles d'histoire, grâce surtout à chef de cave de grande valeur : Daniel Thibault, Thierry Roset et Cyril Brun parmi les derniers. Le symbole et la fierté de la maison sont les grandes caves de gypse souterraines qui s'étendent sur plus de 8 kilomètres de galeries et qui font partie des Patrimoines Mondiaux de l'Unesco. Dans ces cathédrales souterraines reposent des millions de bouteilles, soumises à des maturations sur lies qui, d'un minimum de quatre ans, peuvent atteindre jusqu'à quarante.
Le style des Champagne Charles Heidsieck est inconfondable et bien reconnaissable par les passionnés : une synthèse d'harmonie, d'élégance, de complexité et, surtout, de générosité des arômes. Il est obtenu grâce à des vinifications uniquement en acier, à l'achèvement complet de la fermentation malolactique, à de longues maturations sur lies et à des dosages élevés en sucre. Le temps est le meilleur allié de la production : « pour nous, le temps est le quatrième cépage », dit l'un des slogans de la maison. Cette prise de conscience fait en sorte que toutes les bouteilles produites soient également dotées d'une grande longévité, ainsi que d'une élégance indiscutable.