Cavit is een van de belangrijkste spelers in de wijnproductie van Trentino. Het is een grote organisatie die onder haar merk een groot deel van de sociale wijnhuizen in de regio verzamelt. Het werd opgericht in 1950 en is in de loop der jaren gegroeid tot het beheren van een wijngaardarea van meer dan 6.000 hectare, die toebehoort aan meer dan 5.000 leden. Tot nu toe vertegenwoordigt het het grootste percentage van de flessen die in het gebied van de provincie Trento worden geproduceerd en is het een echte vlaggenschip van de wijnen uit het gebied, niet alleen in Italië maar ook in het buitenland, en vooral in de Verenigde Staten, waar het een belangrijke marktaandeel heeft veroverd en een van de meest aanwezige merken is.
Het succes van de Cantina Viticoltori del Trentino is te danken aan het vermogen om de tradities van een gebied dat altijd geschikt is geweest voor wijnbouw te combineren met een moderne bedrijfsorganisatie. Het respect voor de gewoonten heeft het mogelijk gemaakt om de inheemse druivensoorten van de regio en de historisch aanwezige internationale variëteiten te blijven cultiveren en waarderen, zonder de uitstraling van het wijnpatrimonium en de gevestigde tradities te willen veranderen. Tegelijkertijd heeft Cavit zijn activiteiten georganiseerd met een moderne en technologische kelder en met een strenge en rigoureuze controle over de activiteiten van de leden, zodat men er zeker van kan zijn dat alleen druiven van hoge kwaliteit, geproduceerd door de leveranciers volgens gedeelde en bijzonder strenge normen, in de vinificatie worden gebracht.
aanwezig in Trentino, zonder het gezicht van het wijnpatrimonium en de gevestigde tradities te willen veranderen. Tegelijkertijd heeft Cavit zijn activiteiten georganiseerd met een moderne en technologische kelder en met een strenge en rigoureuze controle over de activiteiten van de leden, zodat men er zeker van kan zijn dat alleen druiven van hoge kwaliteit, geproduceerd door de leveranciers volgens gedeelde en bijzonder strenge normen, in de vinificatie worden gebracht.Cavit controleert de kwaliteit van de druiven en volgt nauwlettend alle operaties in de wijngaard en in de kelder van de leden, zodat altijd etiketten van hoog niveau kunnen worden gegarandeerd. Het merk Cavit is zo een synoniem geworden voor garantie voor de liefhebbers die de wereld van de wijn uit Trentino benaderen. De etiketten van de kelder in Ravina worden erkend als trouwe interpretaties van het gebied, in staat om de kenmerken van de belangrijkste Trentino-druivensoorten te belichten en het meest authentieke gezicht ervan bekend te maken. Het brede scala aan merken en productlijnen stelt de kelder in staat om alle marktsegmenten te dekken, van de GDO tot de Horeca-sector, met etiketten die altijd van
uitstekend niveau, gekenmerkt door een bijzonder competitieve prijs-kwaliteitverhouding.