Cattier est une Maison familiale située à Chigny Les Roses, près de Ludes, au cœur du territoire de la Montagne de Reims. Ses origines sont très anciennes et remontent même à 1625, lorsque déjà les ancêtres de la famille Cattier se consacraient à la viticulture. Aujourd'hui, à la tête de l'entreprise se trouve Alexandre Cattier, représentant de la treizième génération de vignerons, qui perpétue avec passion les anciennes traditions, avec l'objectif de transmettre un précieux patrimoine d'expériences et de savoir-faire. L'histoire de la Maison est enfermée dans les caves de Rilly-la-Montagne, creusées il y a 150 ans sur trois niveaux, qui descendent jusqu'à 30 mètres de profondeur. Les galeries peuvent contenir plus de deux millions de bouteilles, qui s'affinent dans des conditions idéales de température et d'humidité.
Le Domaine Cattier est constitué de 33 hectares, tous classés Premier Cru, situés dans les territoires communaux de Chigny-les-Roses, Ludes et Rilly-la-Montagne. Les vignobles représentent le véritable patrimoine de la Maison et depuis les années 90, ils sont gérés avec une attention toujours plus grande environnement, cherchant à limiter au minimum les traitements. Un parcours qui a permis d'obtenir les certifications de Haute Valeur Environnementale et de Viticulture durable de Champagne. À l'intérieur du domaine se distinguent les vignes du Clos du Moulin, une parcelle de peu plus de 2 hectares, plantée à moitié de Chardonnay et à moitié de Pinot Noir, qui a été achetée dans les années 50. L'extraordinaire qualité des raisins a rapidement poussé la Maison à une vinification séparée pour créer une étiquette spéciale, qui représente encore aujourd'hui le fleuron de la Maison.
L'esprit de la Maison est aujourd'hui parfaitement interprété par Alexandre Cattier, qui après des études en œnologie à l'Université de Reims et une expérience de travail en Australie, a commencé à apprendre de son père les secrets de l'art de l'assemblage, afin de garantir la continuité du style Cattier. La Maison travaille avec les trois cépages classiques de la Champagne : Chardonnay, Meunier et Pinot Noir, mais ce dernier joue un rôle particulièrement important dans la