Casa Raia is een kleine wijnmakerij in Montalcino, gelegen op een heuvelrug ten westen van het beroemde Toscaanse dorp. Het is een oude boerderij uit de 13e eeuw, bekend onder de naam Scarnacuoia en hernoemd tot Casa Raia door Ludmilla Temertey, die het eigendom in een staat van semi-verwaarlozing in 1997 heeft gekocht, gefascineerd door de ruige en ongerepte plek, in het hart van een van de meest beroemde wijngebieden van Toscane ter wereld. In 2006 begonnen Ludmilla's dochter, Kalyna Temertey Canta, en haar man Pierre Jean Monnoyer, de oude wijngaarden op het landgoed opnieuw in te richten met de bedoeling kwaliteitswijnen te produceren die de stem kunnen geven aan een land met grote tradities en veel potentieel.
Het landgoed strekt zich uit over 4,5 hectare, met enkele percelen van meer dan 40 jaar, gebruikt voor de productie van Brunello. De gronden zijn arm en steenachtig, gekenmerkt door de overvloedige aanwezigheid van galestro- en dendrietstenen. De wijngaarden worden verbouwd op een hoogte van 350-400 meter boven zeeniveau, in een gebied met een mild en gematigd klimaat, altijd zeer winderig. Op het platteland volgen ze de principes van gecertificeerde biologische landbouw en enkele praktijken van biodynamica, met de bedoeling de natuurlijke evenwichten van het ecosysteem te behouden en de rijke natuurlijke biodiversiteit van de plek te bevorderen. Het uiteindelijke doel van al het werk in de wijngaard is het verkrijgen van gezonde en authentieke druiven, met de wetenschap dat alleen door te beginnen met een grondstof van uitstekende kwaliteit het mogelijk is om grote wijnen te produceren met een typisch territoriaal karakter.
De oogst vindt plaats op volle rijpheid, met handmatige pluk van de druiven en minutieuze selectie van de trossen, voordat de vinificatie begint. In de kelder wordt er met grote zorg gewerkt om de variëteitseigenschappen van de druiven te behouden, waarbij men probeert zo min mogelijk in te grijpen in het fermentatieproces, alleen de transformatie van het most in wijn te ondersteunen, met gebruik van alleen inheemse gisten. De kelderwerkzaamheden worden allemaal door middel van zwaartekracht uitgevoerd, zodat de waardevolle grondstof niet wordt gestrest met het gebruik van pompen. Afhankelijk van het type rijpen de wijnen in roestvrijstalen tanks of in Franse eiken vaten van 30 hectoliter, in barrique en tonneau. De vaten zijn zorgvuldig geselecteerd uit die gemaakt van eikenhout uit het Allier-bos door de tonnellerieën Taransaud, Radoux en Mittelberger.