In Santo Stefano di Valdobbiadene, een historisch gebied van Prosecco, is de kleine wijnmakerij Casa Coste Piane een oprechte vertegenwoordiger van het gebied en profileert zij zich als een referentiepunt voor ambachtelijke Prosecco. Het landgoed wordt met toewijding geleid door de wijnmaker Loris Follador, die zichzelf graag een boer noemt, de bewaker van een grond die gezond en vitaal moet worden gehouden, geholpen door zijn vrouw Sandra en zijn kinderen Adelchi en Raffaele. Liefhebber van kunst en geschiedenis, ontmoette Loris in 1985 de Tsjechische kunstenaar Štěpán Zavřel, waarmee hij meteen een sterke vriendschap opbouwde, die de Boheemse schilder en illustrator ertoe bracht om de interieurs van de woning boven de wijnmakerij te decoreren met drie prachtige fresco's. De illustratie van de externe zonnewijzer is te danken aan de artieste Linda Wolfsgruber, die in samenwerking met Giovanni Flora is gemaakt, terwijl het logo van het landgoed, dat een jonge man die aan het oogsten is afbeeldt, het werk is van de illustratrice Monica Miceli.
Binnen de 6 hectare wijngaarden van het eigendom, gelegen op een hoogte van tussen de 250 en 400 meter boven zeeniveau, het landgoed Casa Coste Piane teelt de autochtone druif Glera, vergezeld door Verdiso en Riesling Renano, voortkomend uit massale selecties. Gekenmerkt door sterke en suggestieve hellingen, zijn de heuvelachtige gronden waarop ook eeuwenoude planten groeien, gevormd door kleiige marne van morenische oorsprong, rijk aan zeefossielen en minerale elementen. Vanuit een ambachtelijk en duurzaam perspectief worden de werkzaamheden voornamelijk met de hand uitgevoerd en het gebruik van synthetische chemicaliën en systemische producten is uitgesloten, waarbij de strijd tegen pathogene agenten wordt gevoerd door het gebruik van koper, zwavel en weerstandsinductoren voor de planten. De fermentaties worden toevertrouwd aan inheemse gisten en vinden plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij de most-wijn nog met een deel van de restsuikers wordt gebotteld voor de spontane mousse in de fles volgens de Metodo Ancestrale.
Het meest representatieve etiket van de wijnmakerij Casa Coste Piane is de Prosecco ‘Frizzante… Natuurlijk’, een ancestrale en oprechte interpretatie van de beroemde denominatie Prosecco Conegliano-Valdobbiadene. Over het algemeen worden de wijnen van Casa Coste Piane gewaardeerd om hun uitgesproken zoute-minerale stempel, voortkomend uit de bijzondere aard van de bodems waarop de druiven groeien.