Ca’ del Bosco est un nom de référence de la Franciacorta et de la production italienne de spumanti de haut niveau, un symbole d'excellence made in Italy devenu un symbole de statut de plusieurs générations. Son histoire commence au milieu des années 60, lorsque Annamaria Clementi achète à Erbusco une petite maison de campagne appelée localement « Ca’ del bosc ». Quelques années plus tard, son fils Maurizio Zanella, de retour d'un voyage en Champagne, a eu une brillante intuition : transformer cette petite maison immergée dans la forêt de châtaigniers en l'une des caves les plus modernes et avancées du territoire.
L'histoire de la cave Ca’ del Bosco est le fil d'un rêve devenu réalité jour après jour, grâce à un travail acharné et à une recherche constante et inflexible de la qualité. Grâce à son succès extraordinaire, cette réalité productive a vu son patrimoine viticole s'élargir et s'est étendue avec ses propres vignobles dans 8 communes différentes de la Franciacorta. De vieux systèmes de culture en pergola alternent avec des systèmes plus modernes et productifs, selon les caractéristiques des sols. Une gestion fondée sur des pratiques de plus en plus durables a conduit cette merveilleuse cave à entreprendre la conversion biologique de plusieurs parcelles. Dans la cave, il est même possible de visiter une zone dédiée à l'art et à la sculpture, fortement souhaitée par Maurizio Zanella, convaincu que l'union entre l'œnologie et la recherche artistique pouvait créer un cercle magique et une source d'inspiration continue.
Les spumanti Ca’ del Bosco, avec leur caractère et leur élégante personnalité, sont les protagonistes de ce succès. Le style qui les distingue est exubérant et inconfondable, joué sur la plénitude du fruit, sur des arômes profonds et juteux et sur des dosages mesurés et savants. Du célèbre « Cuvée Prestige », devenu un symbole d'élégance et de qualité, jusqu'aux réserves dédiées à la matriarche Annamaria Clementi, en passant par les spumanti millésimés et par les