De familiebedrijf distilleerderij Brugal is een van de meest bekende en gewaardeerde producenten van rum in het Caribisch gebied. Dit landgoed werd in 1888 opgericht door André Brugal Montaner in Puerto Plata, Dominicaanse Republiek, en wordt vandaag de dag geleid door de vijfde generatie van de familie Brugal. Gedurende de decennia hebben de verschillende generaties de technieken en kennis met betrekking tot de productie van rum doorgegeven, wat heeft geleid tot de huidige stilistische uitmuntendheid. Bovendien richt de distilleerderij Brugal zich niet alleen op het maken van verfijnde rum, maar is ook betrokken bij sociale aspecten met de Brugal Stichting, een liefdadigheidsorganisatie die gericht is op het bevorderen van het welzijn van de gemeenschap in de Dominicaanse Republiek.
De productie van rum in de distilleerderij Brugal begint met de teelt van lokale suikerriet, waaruit een donkere en zeer zoete melasse wordt gewonnen die een dubbele distillatie ondergaat. De daaropvolgende rijpingsperioden zijn zeer lang en vinden plaats in Franse of Amerikaanse eiken vaten, die vaak eerder zijn gebruikt voor de rijping van Bourbon of Sherry. De keuze van de vaten is een cruciaal moment in de productie van Brugal rum en deze worden geselecteerd op basis van het type hout, de leeftijd en de herkomst. Bovendien worden de rijpingsruimtes sterk beïnvloed door het tropische klimaat van de Dominicaanse Republiek, een zeer belangrijke factor om karakter aan de rum te geven.
rijping van Bourbon of Sherry. De keuze van de vaten is een fundamenteel moment in de productie van Brugal rum en deze worden geselecteerd op basis van het type hout, de leeftijd en de herkomst. Bovendien worden de rijpingsruimtes sterk beïnvloed door het tropische klimaat van de Dominicaanse Republiek, een zeer belangrijke factor om karakter aan de rum te geven.Een symbool van de rum van Brugal is het kenmerkende net dat de flessen omhult ter bescherming, dat al in 1940 werd geïntroduceerd. Het zijn verrassend pure en elegante rum gemaakt door de Maestros Roneros met als doel de onmiskenbare aroma's te benadrukken die door de edele houtsoorten worden gegeven die worden gebruikt in de rijping, een sleutelovergang in de stijl van de rum van Brugal. Dankzij hun opmerkelijke balans zijn deze distillaten zeer veelzijdig, ze kunnen puur worden genoten of worden gebruikt voor het maken van exotische en creatieve cocktails met een unieke smaak, zoals de Rum Negroni, de Rum Old Fashioned of de Rum Manhattan.