Luigi Boveri vertegenwoordigt trouw het karakter van een persoon verkregen uit de samenvoeging van boeren traditie en wijnbouwinnovatie, puttend uit de rijke basis gelegd door de generaties die hem zijn voorgegaan. In Costa Vescovato, op de Colli Tortonesi, vinifieert hij officieel sinds 1998, het jaar van de bouw van de nieuwe wijnkelder, maar hij beheert het al sinds 1992, toen hij besloot de productie van het bedrijf uitsluitend op de wijnbouw te richten. De landbouwtechnieken waarop het bedrijf van Luigi's grootvader was gebaseerd, dat voornamelijk granen en voeder produceerde, werden zo verlaten en het aantal hectare wijngaarden werd vergroot, nu 15, waar de autochtone variëteiten groeien die de wijnbouw van Tortona kenmerken, namelijk Timorasso, Barbera, Croatina en Cortese.
De druivensoort waarop Boveri Luigi het meest inzet, is zeker de Timorasso, die in deze gebieden van de Provincie Tortona een oude en onzekere geschiedenis heeft en die aan het einde van de jaren tachtig een verhelderende herontdekking door lokale wijnbouwers heeft gezien. Aangedreven door het grote onbenutte en bijna onbekende potentieel van deze variëteit, hebben ze het opnieuw aangeplant en gevinifieerd, waardoor ze een herkenbaar en territoriaal bolwerk van de productie van Tortona hebben verkregen dat in staat is om ongebruikelijke resultaten van verfijning en complexiteit te bieden, met de gemeente Costa Vescovato als epicentrum.
Hier tussen de Colli Tortonesi, kweekt Luigi Boveri zijn wijngaarden volgens de regels van de wijnbouwtraditie die door de decennia heen is doorgegeven, maar maakt hij gebruik van constante updates op het gebied van technologische innovaties, gericht op het verkrijgen van flessen van grote klasse, hoewel zijn essentiële hulp zeker de steun van zijn vrouw Germana is, die actief het beheer en de communicatie van de realiteit beheert, evenals de verkoop, zowel in Italië als in het buitenland. De wijngaarden in eigendom zijn volledig gelegen in de gemeente Costa Vescovato en de percelen grond die worden gebruikt voor de groei van witte druiven zijn samengesteld uit bodems op basis van marne en kalksteen, met resten van zee fossielen die de eindproducten zoute en minerale aroma's geven.