Franck Bonville is een familiebedrijf van Recoltant Manipulant (RM) uit de prestigieuze Franse wijnregio Champagne. Momenteel wordt het Maison geleid door de vierde generatie, vertegenwoordigd door Olivier Bonville die, na het behalen van zijn diploma in de wijnbouw in Reims en stages in verschillende bedrijven in Corsica en Duitsland, zich weer bij zijn bedrijf heeft gevoegd. Zijn ouders, Gilles en Ingrid, stonden op hem te wachten en accepteerden met plezier zijn innovatieve geest en de bijbehorende revoluties in de kelder en in de wijngaard, met de overstap naar een duurzame landbouw die respect heeft voor de omgeving.
Het Champagnehuis Frank Bonville strekt zich uit over 20 hectare wijngaard, verdeeld over 77 verschillende percelen in drie gemeenten die zijn geclassificeerd als Grand Cru: Avize, Oger en Le Mesnil-sur-Oger. Een plek die inmiddels cultstatus heeft verworven voor de productie van Chardonnay, de enige witte druivensoort van Champagne, die niet voor niets de naam Côte de Blancs heeft gekregen. Deze druif, die Franck Bonville meesterlijk interpreteert, straalt alle elegantie en de verfijning van dit gebied, gekenmerkt door een ondergrond rijk aan gips die smaakvolle en frisse nuances aan het eindresultaat geeft. De teelt van de wijngaard houdt zich aan de principes die zijn vastgelegd in het reglement van de “HVE” (Haute Valeur Environnementale) en zet zich in om geen herbiciden en insecticiden te gebruiken en de biodiversiteit van de flora en fauna die van nature tussen de rijen aanwezig is, te behouden.
De wijnmakers van Maison Franck Bonville zetten zich al lange tijd in om etiketten van grote diepgang en persoonlijkheid aan te bieden, een weerspiegeling van het uitzonderlijke terroir dat zij het geluk en het voorrecht hebben om te bewonen en persoonlijk te cultiveren. Al sinds 1970 heeft Gilles Bonville, met de steun van zijn vrouw Ingrid, de oude eiken vaten vervangen door kleine roestvrijstalen tanks, om een grotere precisie te bereiken tijdens het vinificatieproces. Vandaag de dag zet zijn zoon Olivier, met groot respect voor de familietraditie, zijn diepe passie voor de wijngaardcultuur voort met meer respect en gevoeligheid, om de authentieke magie van de Champagne, bubbel na bubbel, over te brengen.
Champagne, bubbel na bubbel.