La Bodega Alta Vista se trouve à Chacras de Coria, à 15 kilomètres au sud de la ville de Mendoza, dans l'une des régions de l'Argentine les plus propices à la viticulture. C'est l'une des plus anciennes réalités du territoire et son siège se trouve encore aujourd'hui dans un bâtiment historique de 1899, qui a été rénové en 2003, conservant les anciennes structures architecturales et modernisant uniquement les équipements technologiques pour les vinifications. Le choix d'utiliser des cuves de petite taille, adaptées aux vinifications effectuées par parcelle, permet de valoriser au mieux le terroir. Depuis la première vendange de 1998, la cave a toujours poursuivi un seul objectif : réaliser des vins d'excellente qualité capables de porter dans le verre l'essence de la tradition argentine.
La cave peut compter sur un magnifique domaine de 211 hectares répartis en cinq différentes propriétés, toutes à une altitude supérieure à 1000 mètres. Le vignoble Alizarina, situé à Las Compuertas, Luján de Cuyo, est cultivé avec de vieilles vignes de Malbec de 1923 et offre des raisins d'richesse expressive extraordinaire. Le vignoble Temis se trouve à El Cepillo, dans la Vallée de Uco, dans une zone désertique et rocheuse idéale pour obtenir un Malbec d'une grande finesse. La propriété Azamor à Las Compuertas Luján de Cuyo est la dernière acquisition. Elle a été choisie pour ses sols pauvres et ses fortes variations thermiques, idéales pour favoriser une maturation lente des raisins. Enfin, le vignoble Albaneve de la Vallée de Uco se trouve dans une zone au climat frais, sous les sommets du Cordón del Portillo, et s'est révélée très adaptée pour cultiver, en plus du Malbec, du Cabernet Sauvignon, du Merlot, du Syrah et du Chardonnay. À la propriété de Mendoza s'est également ajoutée une propriété à Cafayate, près de Salta, à 1200 mètres au-dessus du niveau de la mer.
La prise de conscience de l'importance du terroir et de la valorisation de ses caractéristiques pour produire de grands vins a poussé Alta Vista à gérer chaque vignoble individuellement, afin d'obtenir toujours le meilleur résultat. Les tailles sont réalisées en fonction de la vigueur des plantes, des caractéristiques des sols et des vins que l'on souhaite obtenir. Les vendanges sont