Bobby's is een distilleerderij die is ontstaan in het hart van de stad Schiedam, met de vele windmolens en de talloze kanalen die vaak de steden van Nederland kenmerken. De oprichter is Sebastiaan Alfons, die een recept heeft herontdekt dat is voltooid door zijn overgrootvader Jacobus, ook wel Bobby genoemd, afkomstig uit Indonesië. Hij, die in de jaren '50 in Nederland aankwam, werd hopeloos verliefd op de Nederlandse Jenever en begon het te gebruiken met de infusie van kruiden en specerijen die hem aan zijn thuis deden denken. Zo ontstond in 2012 de gin Bobby's dankzij de waardevolle begeleiding van Herman Jansen, de laatste vertegenwoordiger van zeven generaties meester-distillateurs, die in twee jaar van onderzoek en experimenten erin slaagde een recept te combineren dat weerspiegelt wat grootvader Bobby wilde en van de ontmoeting tussen Oost en West.
De gins van Bobby's Schiedam bevatten onder hun botanicals, dat zijn de aroma's die afkomstig zijn van bessen of bloemen die dit type drank aromatiseren, naast de klassieke jeneverbes, citroengras, kaneel, rozenbottel en venkel, die hen de kenmerkende en unieke
exotische aroma's. De heldere bloemige noten van deze gin zijn perfect in balans met de frisse afflati di citronella en de specerij van peper en jeneverbes. De smaak is ongelooflijk complex en de zoete aroma's van rozenbottel wisselen af met balsemachtige, bijna mentholachtige tonen om te eindigen in een verrassend lange en aanhoudende afdronk. Deze duidelijke differentiatie van de ingrediënten is te danken aan de distillatiemethode, die afzonderlijk voor elke botanical plaatsvindt.Bobby heeft deze gin op een volledig onbewuste manier gecreëerd, uitsluitend gedreven door de liefde voor zijn verre en onbereikbare vaderland. Maar, zoals vaak het geval is tussen elke cultuur, kunnen de geuren en smaken van plaatsen ook door andere delen van de wereld worden herontdekt en gezocht, waardoor de unieke sfeer wordt gerecreëerd die voor sommigen thuis, familie, kindertijd, geluk of gewoon herinneringen kan betekenen. En het is in het teken van deze herinneringen dat de unieke smaak van een gin ontstaat die verder teruggaat dan het lijkt. Indonesië is in de grafiek