Il Gin Rixo di Maurizio Bertaia è un distillato made in Lomellina, come viene definito dal suo inventore. Viene prodotto in stile London Dry da alcool proveniente da grano italiano mediante sistema Vapor Infusion per 24 ore, cioè con infusione delle botaniche sulla superfice del distillato. Il riso viene lasciato invece in infusione per 48 ore. I volumi di produzione sono molto limitati e consistono in piccoli lotti da 100 bottiglie, per garantire una qualità e continuità. Si tratta quindi di un Gin disponibile in quantità limitata che sta facendo parlare molto di sé e si sta facendo conoscere dagli appassionati con grande successo.
Japan, in staat om delicatesse, elegantie en aromatische diepte in een slok te verenigen. Aan de 12 botanicals die het recept samenstellen, waaronder jeneverbes, kardemom, koriander, zoethout en citroenschil, is aroma-rijst van het beroemde bedrijf Riso Gallo toegevoegd, dat zijn hoofdkantoor precies in Robbio heeft en vandaag de dag een van de grootste en bekendste rijstfabrieken van Europa is, en een klein percentage van Gioiello-rijst van Risi Preziosi.De Gin Rixo van Maurizio Bertaia is een distillaat made in Lomellina, zoals het door zijn uitvinder wordt gedefinieerd. Het wordt geproduceerd in London Dry-stijl van alcohol afkomstig van Italiaanse tarwe door middel van Vapor Infusion-systeem gedurende 24 uur, dat wil zeggen met infusie van de botanicals op het oppervlak van de distillaat. De rijst wordt daarentegen 48 uur in infusie gelaten. De productievolumes zijn zeer beperkt en bestaan uit kleine partijen van 100 flessen, om een kwaliteit en continuïteit te waarborgen. Het is dus een Gin die in beperkte hoeveelheden beschikbaar is en veel aandacht trekt en met groot succes bekend wordt bij liefhebbers.