La cave Berlucchi est un grand symbole de l'excellence italienne dans le monde : le nom qui a donné naissance à la production de vins mousseux Méthode Classique en Franciacorta et qui reste le point de référence de tant de générations. Elle a été fondée en 1955 par Guido Berlucchi, descendant de la noble famille des Lana de’ Terzi, avec son ami Giorgio Lanciani et l'œnologue Franco Ziliani, alors jeune diplômé de l'École Œnologique d'Alba. C'était le début d'une histoire légendaire : des intuitions de Franco Ziliani et de son désir de créer une bulle « à la manière des Français » est né en 1961 le premier Pinot de Franciacorta, ancêtre de tous les vins mousseux Franciacorta. Le grand succès rencontré par Guido Berlucchi a poussé, au fil des ans et des décennies, d'autres producteurs à emprunter le même chemin, transformant le territoire en ce qu'il représente aujourd'hui pour nous, le berceau de la Méthode Classique italienne.
Aujourd'hui, les caves Berlucchi sont gérées par la famille Ziliani : Cristina, Arturo et Paolo ont fait leurs propres les enseignements de leur père Franco et ont recueilli l'héritage de Guido. En plus des 85 hectares de propriété, cette réalité productive en gère 450 autres, pour un total qui dépasse largement les 500 hectares. Mais le véritable fierté de la famille Ziliani est constitué par les vastes caves souterraines et, surtout, par la cave historique, creusée à 10 mètres sous le niveau du sol par les ancêtres Lana de’ Terzi au XVIIe siècle. Ici, les bouteilles de bulles trouvent l'environnement idéal pour le vieillissement. À côté des anciennes caves se dresse le Palais Lana, une fascinante demeure du XVIIe siècle ornée de frises, fresques et anciens meubles. Il s'agit d'un monument légendaire, véritable point de référence en Italie de l'esprit pionnier dans la production de bulles de haute qualité.
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