In het hart van het productiegebied van de Boca, een gewaardeerde appellatie van Alto Piemonte, ligt de kleine familiale wijnmakerij Barbaglia Sergio, een wijnparel van het gebied. De wijnmakerij bevindt zich precies in de gemeente Cavallirio, in het prealpiene gebied aan de voet van de Monte Rosa, waar Mario Barbaglia in 1946 de wijnbouwactiviteit begon door het landgoed op te richten met de oorspronkelijke naam Antico Borgo dei Cavalli, de Latijnse naam van Cavallirio, een zeer oude locatie voor paardenfokkerij in Novarese. In 1977 nam de zoon Sergio de leiding van de wijnmakerij over, waarbij hij zijn strenge wijntechnische vaardigheden inbracht en een overwegend traditionele productiebenadering aannam, zonder de rationele bijdrage van innovatieve technologie te verwaarlozen. Momenteel wordt het landgoed in synergie voortgezet door Sergio en zijn dochter Silvia Barbaglia, een gepassioneerde en experimentele oenoloog.
De beschikbare wijngaarden van het Sergio Barbaglia-landgoed beslaan iets meer dan 6 hectare, voornamelijk gereserveerd voor Nebbiolo, lokaal Spanna genoemd, in combinatie met kleinere percentages van andere traditionele druivensoorten.Vespolina, Uva Rara, Croatina en Erbaluce. De rijen, verspreid over vele kleine percelen in verschillende gebieden, staan op zure vulkanische bodems, rijk aan porfier en mineralen, en worden positief beïnvloed door het koele klimaat van het gebied. De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd en in de wijnmakerij worden de fermentaties uitgevoerd in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur. Voor de rode wijnen vinden de daaropvolgende rijpingsperioden voornamelijk plaats in tonneau en grote eiken vaten.
De wijnen van de wijnmakerij Barbaglia Sergio vallen op door hun frisheid en elegantie, evenals door de energieke minerale toets die voortkomt uit het vulkanische gebied van Alto Piemonte. In het bijzonder onderscheiden de etiketten van het landgoed zich door fruitige, kruidige en aangenaam bloederige aroma's, vooral te vinden in de Boca, een trots van de familie Barbaglia, geproduceerd door een traditionele assemblage van Nebbiolo en Vespolina. Naast de rode wijnen van de appellaties Boca en Colline Novaresi produceert de wijnmakerij ook zeer aangename witte wijnen en spumante Metodo Classico.