De wijnmakerij Laura Aschero is een familiebedrijf dat uitstekende ambachtelijke wijnen produceert in het prachtige gebied van de West-Ligurische Riviera, in het bijzonder in het gebied van Pontedassio in Imperia. De geschiedenis van het landgoed gaat terug tot de jaren '70, toen Laura Aschero besloot de familiewijngaarden te herstellen en nieuw leven in te blazen, met de bedoeling de druiven aan kleine lokale producenten te verkopen en een activiteit te creëren die haar en haar man, die op het punt stonden met pensioen te gaan, bezig zou houden. Een soort van buen retiro tussen de wijngaarden. Echter, de kwaliteit van de druiven en de wens om zichzelf uit te dagen, duwden Laura al snel om zich te wagen aan de eerste wijnproducties voor de productie van een wijn om met vrienden te consumeren. De eerste stappen waren bemoedigend en dankzij de begeleiding van de wijnmaker Gianpaolo Ramò, die de wijnmakerij nog steeds volgt, verbeterde de kwaliteit van de wijnen snel.
Vandaag de dag is het Bianca, die de derde generatie vertegenwoordigt, die samen met haar ouders het kleine familiebedrijf beheert en een productie van wijnen van uitstekende kwaliteit voortzet, die perfect het gebied weerspiegelen.Het landgoed ligt in een prachtig heuvelachtig gebied en profiteert van bijzonder gunstige pedoclimatische omstandigheden. De wijngaarden zijn beschermd tegen verstoringen en koude luchtstromen door de bergen en profiteren van de milde ventilatie van de zeebries. Het klimaat is warm en gematigd, typisch mediterraan, met goede temperatuurverschillen. In dit natuurlijke habitat worden de typische druiven van het gebied verbouwd, allereerst de Pigato, daarna de Vermentino en de Rossese, een rode druif die frisse, geurige en delicate wijnen oplevert.
De grote aandacht voor de wijngaard maakt het mogelijk om gezonde druiven met intense aroma's te laten rijpen, een fundamentele voorwaarde om vervolgens kwaliteitswijnen te maken. Een bijzonderheid van het bedrijf is dat het nog steeds de historische familiewijnkelder heeft behouden, die zich in een oud magazijn onder een historisch gebouw aan het centrale plein van Pontedassio bevindt. Een echte bijzonderheid die op zichzelf al een bezoek waard is. De ruimtes zijn optimaal ingericht om de roestvrijstalen tanks voor de fermentatie en de vaten te huisvesten.voor de rijping. Het hele wijnmaakproces verloopt op een zeer eenvoudige manier, dankzij een zeer respectvolle benadering van de grondstof. De etiketten zijn een trouw reflectie van het gebied en van een werk dat met liefde en passie is uitgevoerd.