Palacios est un important producteur espagnol qui gère trois domaines dans des territoires très propices à la viticulture : la Rioja orientale, le Priorat et Bierzo. Le domaine Alvaro Palacios est situé dans la fascinante région du Priorat, au sud de Barcelone, dans l'arrière-pays donnant sur la mer Méditerranée et les îles Baléares. Fondé en 1989, il représente aujourd'hui une splendide excellence, produisant d'excellents vins grâce à un terroir absolument unique. Les collines élevées et souvent escarpées du Priorat offrent de magnifiques expositions ensoleillées, caractérisées par un climat chaud et sec, avec de fortes variations thermiques entre les températures torrides du jour et les nuits froides. La région est toujours très ventilée grâce aux brises marines, qui maintiennent les grappes saines et sèches et contribuent à adoucir le climat, le rendant plus doux et favorable à une maturation parfaite des raisins.
Dans la région escarpée du Priorat, la culture de la vigne a été introduite par les moines de la Chartreuse d'Escaladei au cours du XIIe siècle, grâce à un travail acharné sur des pentes très raides, souvent