Alain Cavailles

récolte manuelle des grappes dans de petites caisses pour préserver l'intégrité des raisins. Suivant la même philosophie qui guide tout le travail dans les vignes, même au chai, Alain a une approche très respectueuse de la matière première. Les vinifications se déroulent de la manière la plus naturelle possible, cherchant à intervenir le moins possible. L'objectif final est de créer des vins sains, francs et authentiques, qui peuvent apporter dans le verre le visage authentique du terroir.

récolte manuelle des grappes dans de petites caisses pour préserver l'intégrité des raisins. Suivant la même philosophie qui guide tout le travail dans les vignes, même au chai, Alain a une approche très respectueuse de la matière première. Les vinifications se déroulent de la manière la plus naturelle possible, cherchant à intervenir le moins possible. L'objectif final est de créer des vins sains, francs et authentiques, qui peuvent apporter dans le verre le visage authentique du terroir.

récolte manuelle des grappes dans de petites caisses pour préserver l'intégrité des raisins. Suivant la même philosophie qui guide tout le travail dans les vignes, même au chai, Alain a une approche très respectueuse de la matière première. Les vinifications se déroulent de la manière la plus naturelle possible, cherchant à intervenir le moins possible. L'objectif final est de créer des vins sains, francs et authentiques, qui peuvent apporter dans le verre le visage authentique du terroir.